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La última tecnología es una combinación de microondas y meteorismo caliente ciclónico o Planar Plumes. Esto genera oportunidades totalmente nuevas para ofrecer platos excepcionales en los tiempos de `comida rápida‘, todo cocinado bajo pedido.

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Utilizando la criogenización en alimentos, se garantiza la formación de  pequeños cristales de forma uniforme por todo el producto, el agua dentro y fuera de las células se congela a la misma velocidad, asegurando que las células permanezcan intactas y que el alimento conserve su frescor, sabor y textura.

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